أصبح الكاتشب شيء أساسي في كل منزل والأطفال يحبون طعمه حيث لا غنى عنه وخصوصا مع الوجبات السريعة والبطاطس المحمرة لكن في الأيام الأخيرة سمعنا كثيرا عن مصانع الكاتشب وطريقة صنعه المضرة بالصحة لذا أتيت لكي سيدتي بطريقة عمل الكاتشب في المنزل بطريقه بسيطة ومكونات سهله.
مكونات وطريقة عمل الكاتشب في المنزل:
طماطم طازجة
بصلة كبيرة تقطع إلى شرائح
ثوم
فلفل احمر
قرفه-ملعقة سكر بني
ثلاث ملاعق من السكر الأبيض
ربع كوب من الخل
فلفل اسود
ورق لورا
ملعقة صغيرة من المستردة حسب الرغبة
طريقة التحضير:
1-اغسلي الطماطم جيدا ثم قطعيها إلى أرباع ثم ضعيها في قدر علي نار متوسطة.
2-يتم تقشير البصلة وتقطيعها الي شرائح ثم يفرم الثوم ونضع البصلة والثوم في إناء الطماطم الموضوع على النار.
3-قطعي الفلفل الأحمر إلى قطع صغيرة وانزعي البذور منه وضعيه هو أيضا في إناء الطماطم.
4-ضعي كل المكونات علي نار متوسطة لمدة ساعة ثم احضري قطعة من الشاش وضعي فيها التوابل السابق ذكرها واربطي الشاشة ثم ضعيها في الصلصة حتى تكتسب طعم البهارات.
5-قومي بتصيفه الصلصة بعد ذلك ثم ضيفي الخل والسكر وقلبي جيدا ثم ضعيه مرة أخرى على النار حتى التجانس.
