طريقة عمل الكشرى بطريقتى

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

النهاردة جايبة لكم طريق الكشري على طريقة البيوت المصرية البسيطة وانا بعمله بطريقتي

يلا نبتدي بسم الله::

اولا نجيب العدس الاسود ونغسله كويس وبعدين نحطه في الاناء ونقطع عليه فص ثوم واحد وملعقة كمون ناعم وملعقة صلصةثم نضعه على النار
طريقة عمل الكشرى بطريقتى Attachment

تقلية البصل
تانيا:نقطع البصل اما مكعبات اوجوانح زي ما انت عاوزة ونضيف ملعقة دقيق للبصل ثم نسخن الزيت ونحمر البصل الى ان يصل للون الذهبي ثم ننشله بسرعةونضعه على ورق مجف للزيت
وعلى فكرة الدقيق مع البصل يجعله كرسبي

طريقة عمل الكشرى بطريقتى Attachment

نبدأفي تحضير الرز :

هاتي من الزيت اللي حمرتي بيه البصل حطيه في اناء عشان نحمر فيه الشعرية وهذا الزيت مهم عشان يعطي للرز نكهة

بعد ما نحمر الشعرية نضيف الرز ونشوحه كويس وبعدين نضيف العدس اللي سويناه من الاول ثم نضيف الماء على
الرز لحد ما يغطيه ننتظر الي ان يغلي الماء ثم نهدي النار على الكشري

طريقة عمل الكشرى بطريقتى Attachment

ده بعد ما غطينا الرز بالماء وشوفه لون الماء بني ازاي
طريقة عمل الكشرى بطريقتى Attachment

ونسيت اقولكم نضيف الملح المرغوب فيه للرز معلش سامحوني
بعدين نعمل الصلصة :
انا بعمل الصلصة بالبصل بس اقطعه ناعم ونحمسه في الزيت الى ان يصفر ونصب عليه عصير الطماطم الطازج +ملعقتين معجون صلصة +ملعقة كمون+الملح +ملعقة سكر

عمل الدقة:
فصين ثوم +فلفل اخضر حار
نطحنهم في الهون مع شوية ملح

طريقة عمل الكشرى بطريقتى Attachment

ثم نسخن الزيت ونضع الخلطة لحد ما تطلع الريحة ونكون مجهزين كوب ماء مضاف له الخل وعصير ليمون حسب الرغبة
طريقة عمل الكشرى بطريقتى Attachment

اخر حاجة ممكن نعملها هي سلق المكرونة عشان تكون سخنة عند التقديم

عاوزة اوريكم صورة الرز بعد مانضج وصورته بعد ما ضفنا المكرونة على الوجه

طريقة عمل الكشرى بطريقتى Attachment

وهذا شكل الطبق بعد ما اضفنا له الصلصة والتقلية والدقة وريحته تجنن

طريقة عمل الكشرى بطريقتى Attachment

ويارب تعجبكم الطريقة

وعلى فكرة كل بيت مصري له طريقة في عمل الكشري

ودي واحدة منهم

طريقتى انا هى احضر حلة كبيرة فيها ماء واضعه على النار حتى بغلى ثم اضع فيى العدس بجبه
بعد كدا اتركه حتى ينضج نصف نضج ثم اضع الارز حتى ينضج كذلك نصف نضج بعدها
اضع المكرونات حسب سمكها
بعد كدا اضعهم فى المصفى واضع عليهم ملعقة سمن بلدى
طبعا تكونى مجهزة البصل المحمر كتير وتقلبى نصفه على الكشرى والباقى ضعيه على جنب وطبعا السلطة والصلصة والدقة

بالف هنا وشفى

» طريقة عمل طبق الكشرى المصرى
» طريقة عمل فتة الشاورما
» طريقة عمل طبق العاشوراء