LOLO2014
مشرفة
الجنس :  عدد المساهمات : 583
تاريخ التسجيل : 28/12/2009
 |  موضوع: محشي ورق عنب مع شرائح اللحم السبت مارس 25, 2017 7:39 am | |
| [rtl]المقادير[/rtl]
- 4 x معلقة كبيرة زيت ذرة (لتحمير اللحم)
- 4 x كوب مرق اللحم (أو ماء)
- 3 x عدد عصير ليمون
- 2 x عدد طماطم (مقطع شرائح)
- 2 x معلقة كبيرة زيت ذرة
- 1 x كوب أرز عادى
- 1 x كيلو لحمة (مقطعة شرائح)
- 1 x كيلو ورق العنب
- 1 x كيلو لحمة مفرومة
- 1 x معلقة صغيرة ملح
- 1 x معلقة صغيرة فلفل اسود مطحون
- 1 x معلقة صغيرة قرفة
- 1 x معلقة كبيرة ملح
[rtl]الخطوات[/rtl][list=recipeSteps]
[*]لإعداد الحشو : يخلط الارز مع اللحم المفروم مع الملح والفلفل
[*]يوضع ورق العنب في طبق و تحشى و رقة تلو الاخرى بمقدار صغير من الحشو و تلف على شكل سيجار و يجب التاكد من اغلاق الجوانب جيدا
[*]تحمر شرائح اللحم حتى تنضج ثم توضع الطماطم في قاع الحلة و توضع فوقها شرائح اللحم ثم يرص ورق العنب فوقهما
[*]يصب عصير الليمون و المرق او الماء على ورق العنب
[*]يرش الملح على الوجه ثم يضغط بطبق على ورق العنب لتلافي سقوط الحشو اثناء السلق
[*]تطهى محتويات القدر من 40 ل50 دقيقة
[*]عندما يبرد ورق العنب قليلا يضغط على الطبق و يميل جانبا لصب الماء او الصوص الخاص به منه (نصفيه) ونتركة جانبا
[*]تقلب الحلة على وجهها في طبق التقديم بحيث تصبح شرائح اللحم و الطماطم على الوجه
[*]يقدم ساخنا وبجانبه الصوص
[/list]
| |
|
