LOLO2014
مشرفة
الجنس :  عدد المساهمات : 583
تاريخ التسجيل : 28/12/2009
 |  موضوع: اسهل طريقة لعمل سمبوسة اللحم المفروم المقرمشة الإثنين يونيو 23, 2014 6:45 am | |
| طريقة عمل عجينة السمبوسة والسمبوسة المحشية باللحم المفروم بطريقة سهلة وسريعة
المقادير
مقادير العجين
دقيق حسب الكمية المطلوبة - بيضة - ملح وماء
مقادير الحشو
نص كيلو لحم مفروم – 5 بصلات مفرومة – 4 فصوم ثوم مهروسة – رشة كمون – رشة كزبرة – فلفل اسود – ملح ومعلقة كزبرة خضرة مفرومة سمبوسة اللحم المفروم
الطريقة
نضيف الماء الى الدقيق والبضة والملح و تعجن حتى تتكون لدينا عجينه ملساء لا تلتصق باليد نقسمها الى قطع صغيرة ونتركها ترتاح شوية ثم نشكلها على شكل دوائر صغيرة ثن نفردها بالنشابة ونجهز الحشوة بنضع البصل والثوم على النار حتى يتغير لونهم ثم نضيف اللحمة والاضافات السابقة ونضيف البهارات والملح حتى تنضج وناخذ معلقة كبيرة من الحشوة ونبدء نضعها فى العجينة المفرودة
يحكم غلق دوائر العجينة بالضغط جيداً على حوافها ثم نقليها فى الزيت حتى تصبح ذهبية اللون ونرفعها من الزيت ونضعها على مناديل ورق حتى تتشرب الزيت وتقدم وبالهنا الشفا | |
|
