اليوم سيدتي أقدم لكي طريقة رائعة ومضمونه لعمل الجبنة الرومي في المنزل وبدون تكلفة على الإطلاق، بطعمها الرائع فعادة لا يمكن لأي منزل الاستغناء عن الجبن الرومي فالكثير منا يستخدمها في الطبخ ومنا من يستخدمها في وجبات الإفطار والعشاء، كما أن الأطفال يعشقونها في ساندوتشات المدارس والآن تعالي معي نتعرف على الطريقة.
طريقة عمل الجبن الرومي في المنزل:
1-كيلو من الحليب الطبيعي الدسم
2-واحد من علبة الزبادي البلدي
3-فلفل اسود حسب الرغبة
4-ملعقه صغيرة من الملح
5-ثلث كوب من الماء المثلج
6-ثمرة بطاطس واحده مسلوقة ومهروسه جيدا
7-ملعقتان من القشطة
طريقة التحضير:
يتم تسخين اللبن في قدر على النار حتى الغليان.
يتم وضع كوب الزبادي البلدي في اللبن بعد الغليان وهو مازال على النار ثم التقليب المستمر يمينا ويسارا لمدة خمس دقائق.
نرفع القدر من على النار ثم نأتي بالماء المثلج ونضع به الفلفل الأسود والملح ويتم المزج جيدا ثم نضعه على اللبن بالزبادي.
يتم التقليب جيدا حتى المزج ثم نضع البطاطس المهروسة والقشطة مع التقليب المستمر ثم نأتي بشاش ونصب فيه الخليط ونعصر جيدا للتخلص من الماء الزائد ونتركها لمدة 12 ساعة
ننقلها إلى شاشه أخرى نظيفة ونضغط عليها حتى نتأكد من نزول كل السوائل ثم تقدم.
